چگونه فناوری را به یک مزیت رقابتی تبدیل کنیم

چگونه فناوری را به یک مزیت رقابتی تبدیل کنیم هوشمند سازی رستوران هنگامی که Momentum Machines اخیراً اعلام کرد.

قصد دارد چیزی را راه اندازی کند که آن را "اولین رستوران هوشمند جهان" می نامند،

یک عملیات بدون آشپزخانه که کاملاً توسط دستگاهی اداره می شود که می تواند 360 همبرگر در ساعت تولید کند.

بسیاری از مردم آن را هوشمند سازی رستوران عنوان یک منادی از نابودی صنعت رستوران داری آنگونه که ما می شناسیم.

خب، صنعت رستوران‌داری همچنان صنعتی است که مهمانان می‌خواهند یک تماس شخصی داشته باشند. حداقل فعلا.

در صنعت مهمان‌نوازی رقابتی امروزی، صاحبان رستوران‌های بیشتری هوشمند سازی رستوران بیش از هر زمان دیگری به دنبال مزیت رقابتی هستند.

به طور فزاینده ای، این مزیت، فناوری است. اپراتورهای رستوران باهوش به نرم افزار روی آورده اند تا عملیات را ساده کنند و تجربه بهتری برای مشتری ارائه دهند.

نه تنها رستوران‌های بیشتری هوشمند سازی رستوران فناوری تکیه می‌کنند، بلکه تعداد شرکت‌هایی که بر طراحی فناوری نوآورانه برای بخش مهمان‌نوازی متمرکز هستند نیز رو به افزایش است.

بیش از 8 میلیون دلار برای ادامه ساختن شبکه تحویل غذا در مناطق کم تراکم جمعیت جمع آوری کرده است.

انجمن ملی رستوران‌ها دریافته است که 73 درصد از اپراتورهای رستوران احساس می‌کنند هوشمند سازی رستوران فناوری مزیت رقابتی ایجاد می‌کند.

رستوران را سودآورتر می‌کند، اما 47 درصد احساس می‌کنند که در مورد داشتن فناوری در رستوران‌هایشان عقب‌مانده هستند.

چگونه فناوری را به یک مزیت رقابتی تبدیل کنیم؟

بازاریابی با برچسب جغرافیایی

بسیاری از هوشمند سازی رستوران ها از تبلیغات مبتنی بر مکان استفاده می کنند و با استفاده از فناوری پیشنهادات ویژه را تبلیغ می کنند. انتظار داشته باشید این تمرین در آینده رشد کند.

برنامه های کاربردی مبتنی بر وب و نرم افزار مدیریت هوشمند سازی رستوران می توانند در زمان صرفه جویی کرده و خطاها را کاهش دهند.

برخی از هوشمند سازی رستوران منوها و فهرست‌های شراب گسترده و دائماً در حال تغییر دارند که مدیریت آنها بدون فناوری غیرممکن است.

پردازش پرداخت

سیستم‌های POS و سیستم‌های مبتنی بر ابر در حال تغییر نحوه پذیرش پول نقد و پرداخت الکترونیکی توسط هوشمند سازی رستوران هستند.

زمان سنجی

بسیاری از سیستم های POS دارای عملکردهای زمان سنجی هستند، اما تعداد نرم افزارهای زمان سنجی و ردیابی زمان مبتنی بر وب نیز در حال افزایش است.

نظارت بر ضایعات مواد غذایی

LeanPath Mobile تنها نمونه ای از استفاده از فناوری هوشمند برای حل مشکلی است که صنعت هوشمند سازی رستوران با آن مواجه است.

مهمانان ترجیح داده‌اند که فناوری بیشتری داشته باشند و صاحبان هوشمند سازی رستوران باید به این تغییر توجه کنند.

فناوری به تغییر حوزه هایی مانند نرم افزار هوشمند سازی رستوران، رسانه های اجتماعی، اپلیکیشن ها، پرداخت و سفارش ادامه خواهد داد.

انجمن ملی رستوران‌ها یک اینفوگرافیک برای نشان دادن تأثیر فناوری بر صنعت هوشمند سازی رستوران تهیه کرده است.

نمونه هایی از رستوران های با تکنولوژی بالا

بسیاری از اپراتورهای رستوران در آنجا وجود دارند که از مزایای ارائه شده توسط فناوری استفاده می کنند. برخی از نمونه های قابل توجه عبارتند از:

از ژوئن سال 2012، روبات ها در هاربین چین هوشمند سازی رستوران را راه اندازی کرده اند که بیش از 30 غذا سرو می کند.

ربات‌ها دارای 10 حالت مختلف در چهره هستند کوفته‌ها و نودل می‌پزند، مهمانان را می‌نشینند،

غذا را روی میز می‌فرستند، و حتی یک ربات آوازخوان برای پذیرایی از غذاخوری‌ها وجود دارد.

در منهتن، مکس کرسپو، صاحب 9 کامیون مواد غذایی به طور متوسط ??300 پوشش را در یک بازه زمانی دو ساعته انجام می دهد.

او از Clover، یک سیستم مبتنی بر ابر استفاده می‌کند که پرداخت‌های نقدی و الکترونیکی را با یک کارت‌خوان داخلی پردازش می‌کند.

دارای یک MSR رمزگذاری‌شده، چاپگر یکپارچه و کشو پول نقد است. کرسپو می‌گوید همین دستگاه همچنین می‌تواند گزارش‌ها را اجرا کند،

موجودی‌ها را مدیریت کند، پلتفرم‌های بازاریابی و وفاداری مصرف‌کننده و موارد دیگر را پیاده‌سازی کند.

رستوران هوشمند توکیو

یک هوشمند سازی رستوران محبوب توکیو ممکن است آشپزهای انسانی داشته باشد، اما آنها نیازی به پیشخدمت ندارند.

میهمانان سفارشات خود را از طریق تبلت از روی میز خود انجام می دهند و غذا بر روی تسمه نقاله تحویل داده می شود.

پرداخت نیز به صورت خودکار انجام می شود. هوشمند سازی رستوران فناوری بر تعداد افراد نشسته و آنچه که می خورند نظارت می کند.

این داده ها به کارکنان آشپزخانه می گوید که چه ظروفی را تهیه کنند و چه تعداد ظرف جدید را باید به نوار نقاله اضافه کنند.

SD26 در 19 Madison Square Park

مالک تونی می از فناوری برای سفارش و پرداخت موجودی استفاده می کند.

فهرست شراب 750 برچسبی هوشمند سازی رستوران او روی آی‌پدها و صفحه‌های لمسی مهمان نمایش داده می‌شود.

هنگام ورود به مهمانان کارت هوشمند SD26 صادر می شود. وقتی می روند کارت را به سروری می دهند که با چک برمی گردد.

SD26 از یک سیستم Enomatic استفاده می‌کند که به مهمانان اجازه می‌دهد از خود سرویس کنند.

از بین یک، سه یا پنج اونس با یک sommelier در دسترس برای پاسخ به سؤالات، انتخاب کنند.

یک برد دیجیتال، هوشمند سازی رستوران بالای سیستم ریختن Enomatic، انتخاب های روزانه را نمایش می دهد.

Barrel Republic

در نوامبر 2013 راه‌اندازی شد، این بار آبجوی دست‌ساز خودسرویس در ساحل اقیانوس آرام،

کالیفرنیا دارای 44 شیر آب برای مشتریان است هوشمند سازی رستوران تا با استفاده از فناوری iPourIt به خود خدمات ارائه دهند.

مهمانان آبجو خود را با استفاده از یک مچ بند شناسایی فرکانس رادیویی (RFID) می ریزند که حاوی یک تراشه RFID بی سیم است.

آبجو ریخته شده را به اندازه یک دهم اونس ردیابی می کند.  هوشمند سازی رستورانمهمانان به سادگی روی مچ بند ضربه می زنند، شیر آب را باز می کنند و برای آنچه می ریزند پرداخت می کنند.